三段蔬食旅程、三組人物故事、一塊扎根的土地。
食物，並不僅僅只是口腹之慾的滿足，在每一口咀嚼間散發出的酸甜苦辣，能勾起個人對於家鄉與地方的記憶。
為了持續探索各地美味的蔬食，挖掘那些深藏其後的動人故事，本次蔬食日記特別篇，小編收拾行囊啟程，流浪到了被群山擁抱的國境之東——臺東，並前往當地三家蔬食特色店家，透過三支影片的分享，來看看流浪異地或是歸鄉生活的他們，如何透過食物與當地連結，將蔬食及零廢棄精神在這片他們深愛的土地向下扎根。
而流浪的第一站，我們來到隱匿於縱谷平原的小鎮關山，其中的特色小店——惣在生活。（惣：ㄗㄨㄥˇ）
兩位來自基隆的女孩，阿蔆和沈漪，兩人合稱0和1，為了開啟人生下一階段的旅程，因緣際會流浪到關山，接手了朋友家裡閒置數年的老宅，並親手修繕整理，成為現在有人情味的溫馨小店。她們秉持著不造成環境負擔的「零廢棄」精神，整修老宅用的每一磚一瓦，皆來自廢棄物再製，而店內使用的碗盤，也是她們煞費苦心，從各地搜集來的古早瓷碗。
店內招牌料理——柴燒關東煮，清澈濃郁的蔬菜湯頭，同樣依循著零廢棄理念，選用料理過程中所剩下的蔬果邊角料。每日以柴火熬製數小時的高湯，不需再添加過多的調味，蔬菜本身的鮮甜自然滲入其中，再搭配上來自在地有機、友善耕種的新鮮時蔬一同燉煮，營養又美味的關東煮，挑逗著每一位來訪顧客的味蕾。
除了柴燒關東煮，惣在生活也會不定期推出一些驚喜菜色，譬如本次參訪時，讓我們驚豔的溏心蛋飯以及焗烤蔬菜，另外還有夏日限定的果醬刨冰，阿蔆自釀的果皮酒，以及近期研發的蔬菜串炸都十分推薦大家前來品嚐。
在採訪的過程中，兩位女孩說著她們對於火的眷戀，也因此所到之處，總是升起一小堆篝火，起初是為了取暖、驅蚊以及薰香，而後她們想了想，既然都生起火了，不如就再來多做一些事吧，這便也成為她們決定販賣柴燒關東煮的契機。
炊煙裊裊而不刺鼻，我們在木材焦燻炭化的細膩香氣中談天大笑，此刻0和1真摯的笑容和熱情，就如同一旁庭院中緩緩燃燒著的火堆，散發著陣陣暖意，溫馨的氛圍傾刻在整間小店滿溢。
0和1的熱忱同樣構築起惣在生活的精神——不僅僅是來訪的客人，從店面建物到料理使用的食材，她們都拿出十足的心意對待，如同那看似艱澀又唸不出來的店名單詞「惣」，拆開來解釋的話便是「捧在心上之物」。
惣在生活，從建築到食物的理念都離不開對於腳下土地以及環境的關懷，0和1兩人敞開自我，邀請每一個路過的緣分走入她們的生活。
肉食者蔬食日記
👉前往惣在生活
地址：台東縣關山鎮隆盛路122巷7號
營業時間：
※每月公布來月店休時段，請上粉專確認，以免撲空！
12:00-15:00、17:00-20:00（最後點餐時間為14:30及19:30）
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※無電話服務，請至FB或IG訊息預約或現場候位
※店內含奶蛋、五辛及葷食商品，請向店家確認素別、可客製化調整
