接續上個月的超商蔬食特輯，想必大家和小編一樣意猶未盡，本次的蔬食日記小編持續帶著大家燃燒蔬食魂，將目光轉向臺灣超商第二把交椅——全家便利商店。
繼超商龍頭7-11從2020年推出蔬食品牌「天素地蔬」並獲得各界好評後，全家當然也不讓小七專美於前，與知名蔬食餐廳「上善豆家」合作聯名，以「蔬食尚」為關鍵字，打造最潮的文青蔬食。
接下來，在我們進入全家蔬食世界探索之前，小編想先補充7-11幾個近期推出的超強新品作為開場！
7-11蔬食番外
主食：
● 塔香杏鮑菇紅麴飯（蔬食 不含五辛、蛋奶）$99元，推薦指數：4★
本季小七最大亮點，莫過於與去年獲頒米其林綠星的「陽明春天」首度聯名，陸續推出四款蔬食料理——「塔香杏鮑菇紅麴飯」以及「泰式植物雞絲沙拉」已於日前上架販售，另兩款產品也將於八月亮相。
本次要推薦給大家的是塔香杏鮑菇紅麴飯，總得來說，作為主食的三杯杏鮑菇調味得當，底下拌入麻油的紅麴飯也十分令人驚喜，但最令小編印象深刻的則是右上角的配菜，每一口都能嚐到馬鈴薯的鬆軟綿密、青豆的硬脆、藜麥的顆粒感，如此豐富的口感層層堆疊，從中便能看見陽明春天在食物口感與味道上細緻的掌控力，完全不負米其林綠星餐廳的稱號。
副餐：
● 纖の大腸包小腸（全素）$元，推薦指數：5★
纖の大腸包小腸是小編近期最期待的蔬食新品沒有之一，外層的糯米偏硬，口感Q彈而不軟爛，搭配上酸菜與嫩薑末點綴，味道香卻不死鹹，最厲害的莫過於「纖の香腸」，以大豆蛋白作為基底，並加入甜菜根作為天然染劑以及模擬肉汁口感，完美復刻豬肉烤香腸的香氣與鮮甜，讓你能夠吃得安心又健康無負擔。
備註：本項商品於7-11門市內天素地蔬專區限定販售。
全家蔬食怎麼吃？
主食：
● 烤蔬菜番茄筆尖麵（植物五辛素）$75元，推薦指數：4★
烤蔬菜番茄筆尖麵相較其他品項，看似平凡無奇毫無特點，卻是最有誠意的蔬食商品，紫甘藍、香菇、玉米筍、花椰菜等各色蔬菜繽紛撲滿表面，單就視覺上就足以讓人食指大動。論及口感，筆尖麵有嚼勁，蘸上番茄紅醬，酸甜中帶點香料味十分開胃，搭上融化後拉絲的起司塊，滿足感直線飆升。
● 上善豆家川味麻辣涼麵（全素）$79元，推薦指數：4.5★
本季與上善豆家聯名的眾多商品中，川味麻辣涼麵絕對是個令人驚喜的存在。除了黃麵條、胡蘿蔔、小黃瓜絲、素G肉絲以及日式鰹魚昆布醬油等基本的涼麵標配，上善豆家自製的善果麻辣醬正是整道菜靈魂之所在，整體辣度中間偏上，微微的刺痛爽感搭配上花椒與其他香料碰撞出的香氣，那滋味足以讓人魂牽夢縈。
副餐：
● 媽媽煮藝系列：
香辣滷百頁（全素）$42元，推薦指數：4★
傳香醬滷素米血（全素）$42元，推薦指數：4★
美式香辣素雞米花（蛋素）$42元，推薦指數：3.5★
全家最暖心的微波輕食品牌「媽媽煮藝」，為了滿足廣大蔬食者們的胃，從前年就開始推出一系列素食小點。其中，小編首推香辣滷百頁，入味的滷汁和辣椒的香氣在嘴裡完美結合，小辣的辣度帶點花椒輕微的麻感刺激的味蕾，令人忍不住一口接一口。
滷素米血同樣入味可口、香氣十足，而最令人驚訝的是微波後的米血糕並不會過分軟爛反而十分Q彈。而美式香辣素雞米花儘管素料味稍微較重，但調味彌補了先天的不足，香辣得夠到味，也是個十分涮嘴的小點。
飲品：
● 椰奶拿鐵（L）$65元，推薦指數：4★
今年夏天全家與本土品牌「愛之味莎莎亞椰奶」合作推出全新植物奶品項：椰奶拿鐵。最令小編感到意外的是椰奶與咖啡居然意外地搭，前者的甜味中和了後者的苦澀，而椰奶獨特的香氣和咖啡的醇厚融合，反而有股清爽的感覺。另外，椰奶的營養價值高，富含維生素B、C、E以及鉀、鎂、磷等微量元素，其中月桂酸更具有抗菌、抗病毒以及抗發炎的作用，對人體的好處多多，本品項是非常適合在炎炎的夏日裡喝的超商消暑聖品！
肉食者觀察筆記：
總體而言，縱使全家沒有推出自家的蔬食品牌，在產品企劃與推廣上不如7-11般多元且方便，但在商品品質的控管上卻有過之而無不及，尤其是與上善豆家的聯名，既能滿足大家的胃口，又能在味道上創造出驚奇。
另外，清楚的蔬食類別標示（全素、植物五辛素、蛋素/奶素/奶蛋素）以及全家app裡的蔬食地圖（7-11同樣也能透過OPEN POINT app查詢），讓大家能即時掌握附近門市有的蔬食產品，大大地增加素友們選購的便利性。
看完連續兩集的超商蔬食特輯，不知各位肉食者們是否躍躍欲試，心動不如馬上行動，就讓我們繼續關注探索周邊的蔬食美食，拓展我們的生活蔬適圈吧！
